Stoofperen volgens Hedwig’s recept
Ingrediënten
- 12 stoofpeertjes geschild, met steel er nog aan
- 1/2 liter ruby port
- 2 sinaasappels hiervan het sap
- 2 kaneelstokjes
- 20 gram suiker
- 2 eetlepels maizena
- 2 eetlepels water
Instructies
- Zet de stoofpeertjes op met de port, suiker, kaneelstokjes, en sinaasappelsap en laat ze na dat het kookpunt is bereikt,3 uur zachtjes koken, tot de peertjes mooi rood zijn.
- Haal de stoofperen met een schuimspaan uit het vocht, en bind de saus met twee flinke el maizena in kommetje met het water.