Vandaag organiseerde De Kaaswaag een speciale proeverij/Masterclass van Di Filippo-wijnen uit Italië. De wijnboer, Roberto Di Filippo gaf zelf de presentatie. Di Filippo-wijnen kennen we al diverse jaren. Eerst de mooie wijnen van de vader met jaarlijks een lekkere Novello (primeurwijn). De laatste jaren van de zoon, Roberto. De Kaaswaag heeft een zeer groot deel van de wijnen in het assortiment, waarvan een redelijk deel in onze kelder en kelen is beland. Gezien de proeftafel wordt het een fijne avond.

 Roberto vertelde in het Engels eerst een algemeen verhaal over hun bedrijf, 35 hectare, volledig biologisch, hun ideologieën en veel aanvullende informatie. Daarna werden de wijnen één voor één ingeschonken, waar we steeds een productieverhaal doorspekt met anekdotes.

Na afloop was er de mogelijkheid om wat na te praten met Roberto Di Filippo en Anno Hofma (eigenaar De Kaaswaag) en te genieten van heerlijke streekproducten uit Umbrië. Hier hebben we helaas niet aan deelgenomen, aangezien we een uurtje langer bezig waren geweest met de proeverij en toch echt wel snel naar huis moesten om Oma Kruse af te lossen met de zorg voor Maud.

De Roberto Di Filippo staat rechts.

Op de proeftafel stonden:
Witte wijnen
     1. Bianco dell’ Umbria Villa Conversino I.G.T.
     2. Grechetto Dei Colli Martani D.O.C.
     3. Bianco dell Umbria Farandola I.G.T.
Rode wijnen
     4. Rosso dell Umbria Villa Conversino I.G.T.     5. Sangiovese Dei Colli Martani D.O.C.
     6. Rosso dell Umbria Terre di San Nicola I.G.T.     7. Sangiovese Properzio Riserva D.O.C.
     8. Sallustio Rosso Di Montefalco D.O.C.
     9. Poggio Madrigale Rosso dell’Umbria IGT
     10. Uvaggio Sagrantino Rosso dell’Umbria D.O.C.G.
Dessertwijn
     11. Vernaccia di Cannara vino Passito I.G.T.